雀巢速溶咖啡为什么能溶于水,不含反式脂肪吗?

  一般每天坐办公室的人们多少总会喝点雀巢的速溶咖啡,至少超市的货架上目前它还没有太强大的竞争对手。最近从我一号店的打折活动中29.9元购买了3盒雀巢咖啡,收到的时候发现是新包装了,而且有了一个明显的标注,那就是反式脂肪为0。

  但是让我不解的是,雀巢咖啡的配方并没有发生改变,那为什么含有氢化植物油的速溶咖啡反式脂肪就是0了呢?

  先说说,咖啡本要煮的,为什么速溶的咖啡就可以直接冲泡呢?

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